Le mouton en Suisse

L'élevage de moutons en Suisse - principalement dans les Alpes et sur leur versant sud - est une tradition millénaire. On la retrouve à différents niveaux. Il existe en effet des exploitations ovines spécialisées, des exploitations dont l'élevage ovin est un à-côté ou encore l'élevage de moutons en tant que hobby.

Le mouton est en premier lieu élevé pour sa viande, bien que l'entretien des paysage gagne de plus en plus d'importance. Sur un total de 420'000 animaux, le nombre de 20'000 moutons laitiers est marginal. L'estivage joue également un rôle important dans l'élevage suisse de moutons. Environ la moitié des moutons suisses (environ 200'000 animaux) rejoignent les alpages durant l'été.